芝加哥 – 植識

Podcast第三季新增了「插花聊心室」這個系列，在第一集的時候有分享到，這系列除了會分享我的創作，也可能會找其他創作人來聊聊他們的創作歷程。很快的，在這系列第二集就帶來與「廚師」這樣的創作人的訪談。

我過去的成長背景有接受過聽覺（音樂）、視覺（花藝）、觸覺（花藝及彈琴訓練手的觸覺）的訓練，但對於「味覺」的訓練就比較沒有，所以對一位專業廚師的養成也相當好奇，以及他們如何創作也感到好奇。特別Brian還跨了不同文化背景，並來台開餐廳，味覺的敏感、並不斷的調整，讓我看到他如何堅持他的料理融合的獨特性，但同時又符合台灣市場口味所做的努力。

也很高興因為錄音這集節目，有機會讓布浬法餐廳主廚老闆Brian來到現場也隨性挑選花材、隨意插花，據主廚說這是他生平第一次插花呢！在這集節目的最後一段，Brian也分享了他對於插花及創作料理感受到的異同之處，從這集主廚的分享中也約略可以感受到為什麼他這盆花會選擇這些顏色。